Author: Eden

Ór Síleis的聯合顧問田中克彥，家族三代皆在日本經營酒類生意，祖母於1925年成為投身清酒與食品業的行業先鋒與翹楚，為家族事業奠定良好基礎。田中先生的父親於1950年代接掌家業，在此時的日本，經營酒類需獲得政府簽發的執照，且不同酒類的執照各自不同，審批條件嚴苛，極難取得，而田中家族是當時少數擁有3份合法酒類執照的供應商，也是在這個時期，田中家族開始經營葡萄酒與威士忌。80年代的日本流行喝調和威士忌，僅有少數酒吧提供單一麥芽威士忌，當時已開始掌管家族生意的田中克彥先生，卻迷戀上這種風味獨特的威士忌，於是他親自飛往蘇格蘭，深入單一麥芽威士忌產區，深入學習瞭解並品嘗各個蒸餾廠的出品。也就是從那時起，田中克彥先生執著地每年從蘇格蘭訂購收藏各種單一麥芽威士忌，在那個日本大眾還未懂得欣賞單一麥芽威士忌的年代，即使父母都無法理解兒子為何要做這門無法營利的事業時，田中克彥先生始終堅持自己的信念。源於這份多年的堅持，田中克彥先生與許多蒸餾廠建立深厚友誼，成為亞洲甚至世界收藏單一麥芽威士忌的先驅，也成為許多頂級客戶如東京帝國飯店的長期合作夥伴，也因為這份蘊含強大信念的堅持，方有今日Ór Síleis品牌的誕生。

華人女性中第一位Keeper李素溶（Julie Lee），2011年自臺灣到中國發展，不分日夜穿梭歐亞兩地，在中國取得「威士忌女王」稱號並非偶然。拉著一個簡單的手提箱的Julie，在很多人眼裡宛如電影《型男飛行日誌》的主角，飛行即是她生活的一部分，早上在香港擔任烈酒評審，傍晚到上海主持品飲會，隔天又飛去長沙參與客戶新開張的威士忌酒吧，再過一日，竟現身在外蒙古的蒙古包中，與客戶大啖羊肉，一周後，又悠遊在蘇格蘭各酒廠，與客戶一起挑選客制化的單桶威士忌。 過去在臺灣酒類貿易市場擁有豐富經驗的Julie，曾經營精釀啤酒、高級白蘭地與單一麥芽威士忌等多項品牌，對各個通路都極為熟稔，現在則全心投入在大中華地區的單一麥芽威士忌文化推廣工作。多年積累，讓她在2013年獲得蘇格蘭花格酒廠老闆的親自推薦，成為臺灣第一位獲得「小耳執持者」（The Keeper of the Quaich）的女性，在男性占大多數的威士忌領域，抹上亮麗色彩。能夠獲頒此殊榮，自然有過人之處，因為很少有女性能夠長期對威士忌品鑒的數位化、女性威士忌的推廣與單桶威士忌的宣揚，如此用心且屢有創新點子。 由於擁有理工科背景，她認為，威士忌雖然在本質上是單純的農產品，但酒能賦予人夢想，人們喝的不只是酒，而是背後的文化與精神。Julie將自己定位為亞洲與歐洲的威士忌橋樑，能瞭解歐洲人的文化與思維，並將亞洲人的需求告知歐洲，自許能成為威士忌文化的中繼傳播者。Julie認為，開拓新的領域往往是最困難的事，但《威士忌聖經》作者Jim Murray從乏人問津到一躍成酒界經典的經驗啟發了她，Julie以Jim Murray為師，秉持永不放棄的精神，相信努力之後，終究會苦盡甘來。