单一麦芽威士忌单桶原酒
【三花招财猫】

酒标典故

当新式威士忌蒸馏厂在苏格兰越盖越多,设备越来越现代化的时候,古早年代里,蒸馏厂将大麦泡水后铺在地面上,等待发酵的传统制酒情景越来越少见,连带的也让〝威士忌猫"(Whisky Cat)这个名词渐渐从酒迷脑海中消失。

想当年,每当酒厂开始进行大麦发酵的工序时,飘散在空气中那股浓浓的香甜发酵气息,正是鼠辈的最爱,这时,就是可爱喵星人出场大显神威的时候了。牠们在老旧的木造房舍里奔跑追逐,闪电出手捕猎,将正在墙角、天花板等阴暗处伺机而动的老鼠们逮个正着。

你想想,在老旧的木造酒厂里,捕鼠器没啥大用,又不能往大麦堆里喷洒药剂,如果没有这些剽悍的守护者,这些鼠辈可能在堆积如小山的大麦上任意乱窜啃咬,甚至拉屎撒尿,那是多麽令人崩溃的景象,还好有这些守护者的存在,日日认真上工打猎,才能让威士忌的珍贵原料免于污染,所以对许多酒厂来说,「威士忌猫」都是挺神圣的存在,有的还将牠列入职员名单当中。

历史上最有名的〝威士忌猫",当属Glenturret酒厂的Towser。牠是一只美丽的三毛猫,雌性,根据酒厂可靠数据统计,在Towser长达24年的捕鼠岁月中,总共捕获了28,899只老鼠,平均每天可抓3只,战果之辉煌,简直可称牠为猫界的女将军,牠过世后,酒厂还立了塑像纪念。

虽然酒厂镇重否认曾经在牠每晚必喝的牛奶中偷偷加入一点威士忌,但这绝不妨碍牠拿下吉尼斯世界纪录中捕鼠纪录保持者的头衔,每当人们回忆起老酒厂的故事,总免不了赞叹几句〝威士忌猫"的贡献。

今年农历年前,作为大中华区第一个独立装瓶品牌「欧希岚斯」(Òr Sìleis)特地推出了一系列以招财猫为酒标的单一麦芽威士忌,一方面向苏格兰的威士忌猫致敬,另一方面则融入了日本招财猫的吉祥寓意。

事实上,日本招财猫概念源自中国唐代。当时的博物学家段成式写过一句话:「猫洗面过耳则客至。」后来这种〝猫咪招财"的说法跨海在日本被发扬光大,在商贸繁盛的江户时代衍生出许多民间传说,更细分为公猫举右手,代表招财进宝、开运致福;母猫举左手象征广结善缘、千客万来;举起双手则是财福兼至,据说尤以饮食业摆放招财猫的效果最为灵验。

位在东京世田谷区的豪德寺据说是〝招财猫"的起源地,据说当年的彦根藩主井伊直孝经过豪德寺时,看到一只猫咪跟他招手,好奇跟着猫咪进寺而躲过一场大雨,后来豪德寺就开始设置了供奉猫观音的招猫殿,因为颇为灵验,现在寺院里至少放了千只以上招财猫,许多人来许愿发财后,还会专程来还愿。

可见猫咪不管在东洋或西洋,都富有吉祥寓意,我为欧希岚斯挑选来自3家不同酒厂、拥有各自性格的单桶单一麦芽威士忌,分别代表招财、招福与财福双至,不但选桶独特,而且数量稀少,相当罕见,最适合作为年节送礼之用,如果能一次收集完成,更能提高珍稀价值。

蒸馏厂介绍

魁列奇蒸馏厂(Craigellachie)位在苏格兰斯贝赛区的中心点,村庄中有一座苏格兰着名建筑师Thomas Telford建造的桥,名为Craigellachie,这座桥将村庄一分为二,两家蒸馏厂也恰好位于桥的两头,地处西北方的是赫赫有名的麦卡伦,东南方与之相对的就是魁列奇。

魁列奇创立于公元1891年,作风向来低调,长年生产带有清爽果香味的威士忌,皆被用于素负盛名的「白马威士忌」(White Horse)的基酒。蒸馏间里仍保持传统威士忌酿造工艺,包括使用老式的「虫管」(因铜管呈螺旋状而得名)冷却等等。由于主事者从未考虑跟随现代威士忌的流行趋势,因此早在开厂之初就被称为「老派威士忌」。威士忌收藏家们特别欣赏魁列奇产品富含硫磺味、口感香醇等特点。

招財貓-C

【三花招财猫资料

  • 蒸馏厂:魁列奇
  • 年份:2007年入桶
  • 桶陈:雪莉猪头桶
  • 装瓶数:312瓶
  • 酒精浓度:67.1%

【品饮手记

  • 酒色:舒服的淡黄色泽。
    香气:最初只有柔顺的木质与纸板味,仔细品味却能发现其中隐藏舒服的花香。
    口感:入口便有强力的木质口感,略带胡椒的香气往口腔内扩散,随着甜味消失后,带出悠长微苦的尾韵,反而令人留恋不已。