关于李素溶

华人女性中第一位Keeper李素溶(Julie Lee),2011年自台湾到中国发展,不分日夜穿梭欧亚两地,在中国取得「威士忌女王」称号并非偶然。拉着一个简单的手提箱的Julie,在很多人眼里宛如电影《型男飞行日志》的主角,飞行即是她生活的一部分,早上在香港担任烈酒评审,傍晚到上海主持品饮会,隔天又飞去长沙参与客户新开张的威士忌酒吧,再过一日,竟现身在外蒙古的蒙古包中,与客户大啖羊肉,一周后,又悠游在苏格兰各酒厂,与客户一起挑选客制化的单桶威士忌。 过去在台湾酒类贸易市场拥有丰富经验的Julie,曾经营精酿啤酒、高级白兰地与单一麦芽威士忌等多项品牌,对各个通路都极为熟稔,現在则全心投入在大中华地区的单一麦芽威士忌文化推广工作。多年积累,让她在2013年获得苏格兰花格酒厂老板的亲自推荐,成为台湾第一位获得「小耳执持者」(The Keeper of the Quaich)的女性,在男性占大多数的威士忌领域,抹上亮丽色彩。能够获颁此殊荣,自然有过人之处,因为很少有女性能够长期对威士忌品鉴的数位化、女性威士忌的推广与单桶威士忌的宣扬,如此用心且屡有创新点子。 由于拥有理工科背景,她认为,威士忌虽然在本质上是单纯的农产品,但酒能赋予人梦想,人们喝的不只是酒,而是背后的文化与精神。Julie将自己定位为亚洲与欧洲的威士忌桥梁,能了解欧洲人的文化与思维,并将亚洲人的需求告知欧洲,自许能成为威士忌文化的中继传播者。Julie认为,开拓新的领域往往是最困难的事,但《威士忌圣经》作者Jim Murray从乏人问津到一跃成酒界经典的经验启发了她,Julie以Jim Murray为师,秉持永不放弃的精神,相信努力之后,终究会苦尽甘来。

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关于田中克彥

Ór Síleis的联合顾问田中克彦,家族三代皆在日本经营酒类生意,祖母于1925年成为投身清酒与食品业的行业先锋与翘楚,为家族事业奠定良好基础。田中先生的父亲于1950年代接掌家业,在此时的日本,经营酒类需获得政府签发的执照,且不同酒类的执照各自不同,审批条件严苛,极难取得,而田中家族是当时少数拥有3份合法酒类执照的供应商,也是在这个时期,田中家族开始经营葡萄酒与威士忌。80年代的日本流行喝调和威士忌,仅有少数酒吧提供单一麦芽威士忌,当时已开始掌管家族生意的田中克彦先生,却迷恋上这种风味独特的威士忌,于是他亲自飞往苏格兰,深入单一麦芽威士忌产区,深入学习瞭解并品尝各个蒸馏厂的出品。也就是从那时起,田中克彦先生执著地每年从苏格兰订购收藏各种单一麦芽威士忌,在那个日本大众还未懂得欣赏单一麦芽威士忌的年代,即使父母都无法理解儿子为何要做这门无法营利项目时,田中克彦先生始终坚持自己的信念。源于这份多年的坚持,田中克彦先生与许多蒸馏厂建立深厚友谊,成为亚洲甚至世界收藏单一麦芽威士忌的先驱,也成为许多顶级客户如东京帝国饭店的长期合作伙伴,也因为这份蕴含强大信念的坚持,方有今日Ór Síleis品牌的诞生。

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